SAUZELLA

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Anche la ricetta di questa settimana si gusta fredda ed è comoda da portare ai picnic; ha un gusto agrodolce molto particolare ed è ottima per utilizzare il pane raffermo.

Ingredienti:

4 carote

Aglio

Olio evo

Mollica di pane

Aceto

Uva passa

Pinoli

Zucchero

Olive nere di Gaeta

Preparazione:

Sbollentate per qualche minuto le carote, aggiungendo nell’acqua un po’ di zucchero; controllate che siano molto sode e tagliate a rondelle.

In una padella riscaldate l’aglio e l’olio, aggiungete la mollica di pane sbriciolata grossolanamente, le carote, l’uva passa, i pinoli, le olive di Gaeta; fate cuocere qualche minuto e appena si raffredda aggiungete un goccio d’aceto e mescolate.

La “Sauzella” è pronta per essere servita!