Senza uova, senza latte, senza burro, più light di così non si può per un dolce ottimo sia a colazione che a merenda
Ingredienti
300 gr di farina 00
180 gr di zucchero
450 gr di polpa di melone giallo
1 bustina di lievito
150 ml di latte di avena
un pizzico di sale
in una ciotola mescolate bene il latte, il sale e lo zucchero, aggiungete la polpa del melone schiacciata con una forchetta, continuando a mescolare aggiungete la farina e solo alla fine il lievito.
La consistenza deve essere quella di un normale impasto di torta.
Versate il composto in una tortiera di massimo 26 cm oleata o imburrata con margarina vegetale e infarinata; mettete una spolverata di zucchero sopra l’impasto in modo che si formi una bella crosticina.
180° per circa 45 minuti.
Questo procedimento può essere usato per fare la stessa torta con altra frutta, come ad esempio albicocche, pesche e prugne.
