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Tag: ricette

TORTA DI MELONE

Senza uova, senza latte, senza burro, più light di così non si può per un dolce ottimo sia a colazione che a merenda Ingredienti 300 gr...

INSALATA DI QUINOA CON TOFU E NOCI

L’insalata di quinoa fredda è un piatto facile e buonissimo, perfetto per l’estate e che funge senza problemi da piatto unico. INGREDIENTI PER 3 PERSONE 160...

INSALATA DI CECI NERI

Ringrazio la mia cara amica Luisella che mi ha fatto dono di ceci neri provenienti dalla Basilicata che mi hanno stimolata a provare nuove...

ZUCCHINE GRATINATE CON MENTA E LIME

Lunghe, tonde o a forma di fiore, le zucchine sono molto utilizzate nella cucina mediterranea. Dagli antipasti fino ai contorni, le ricette e le variazioni sul tema zucchine sono...

LA SALSA GUACAMOLE

Il Guacamole è una deliziosa salsa messicana senza cottura, che risale al periodo degli Aztechi; a base di avocado, lime, cipolla e peperoncino verde....

RISO VENERE CON AVOCADO, ANACARDI E POMODORINI

Il riso Venere è un riso nero, italiano, nato dall'ibridazione fra un riso nero cinese e uno padano. È un riso speciale, davvero profumato che...

SAUZELLA

Anche la ricetta di questa settimana si gusta fredda ed è comoda da portare ai picnic; ha un gusto agrodolce molto particolare ed è...

INSALATA DEGLI “SCUGNATORI”

Gli scugnatori erano gli addetti alle macchine trebbiatrici, infilavano covoni di grano nelle bocche dei macchinari; “scugnare”, in vezzarese, significa trebbiare. Mia suocera mi racconta...

PASTA CON CREMA DI CECI, ASPARAGI E LIMONE

Quando vengono a trovarci i nostri familiari cerco sempre di coccolarli con un pranzo speciale, cercando nuove ricette e abbinamenti; questa volta, tra trasloco...

SALSA TZATZIKI VEGAN

Oggi prepariamo insieme la salsa tzatziki in versione vegan; la ricetta tradizionale greca prevede yogurt di capra o di pecora, ma noi utilizzeremo yogurt...

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Musica e Testo di Elvio Accardo
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