A cura di Francesca Nardi

a cura di Mariantonietta Losanno Laureanda in Scienze politiche e delle Relazioni Internazionali...con la grande passione per il cinema

appuntamento con la nutrizionista a cura della dott.ssa Isabella Cappilli, specializzata in Scienza degli alimenti, Nutrizione, Chimica e Tecnologia farmaceutiche  

a cura del dott. Pierluigi Gigliofiorito Specialista in Chirurgia plastica, ricostruttiva ed estetica.

a cura del prof. Carlo Roberto Sciascia Critico d’Arte

Sono Vittoria, mamma di due bambine, sposata e con un gatto di nome Matisse, ma non nascondo che mi piacerebbe avere tanti animaletti in giro per la casa. Sono diventata vegana nel maggio 2014, cambiando completamente la mia alimentazione; mio marito ha impiegato qualche mese in più prima di decidere di seguirmi ma pian piano ha eliminato la carne e i derivati. Sono cresciuta con l’idea che mangiare la carne fosse necessario perché ricca di proteine e fondamentale per diventare “grande e forte”, ma poi ho cominciato a documentarmi sugli allevamenti e il conseguente sfruttamento degli animali e così, in maniera repentina, ho deciso di invertire la rotta, dirigendomi verso un’alimentazione vegetale. Non ho seguito corsi di cucina ma, grazie alla passione tramandatami da mia madre sin da quando ero piccola, ho cominciato a sperimentare nuove ricette e abbinamenti; non mi sono fermata davanti ai primi fallimenti e, grazie agli appezzamenti e alla fiducia di Francesca Nardi, eccomi qui a condividere le ricette di una cucina che poi così triste non è.