Secondi Piatti
Cottura 7 minuti ∙ Esegui 2 persone ∙ Difficoltà Facile
INGREDIENTI:
1 scamorza appassita
150 gr di filetti di tonno in olio di oliva
erbette a piacere: timo, origano, salvia
pepe
INDICAZIONI:
Mettere la padella in pietra sul fuoco e far riscaldare bene. Aggiungere la scamorza affumicata a fette spesse un centimetro circa, in modo da farla arrostire più velocemente a fiamma bassa. Mentre la scamorza fonde, mettere il tonno a sgocciolare per eliminare l’olio in eccesso. Quando è completamente sciolta e si sarà formata una leggera crosticina, aggiungere il tonno su una metà della scamorza e con una paletta ricoprire la parte con il tonno, chiudendo la scamorza a metà. Servire bollente e completare con le erbette preferite.
NOTE: Questa ricetta della scamorza ripiena di tonno è l’esempio di come con due ingredienti si possono fare dei piatti gustosi e velocissimi. Per una riuscita ottimale, occorre far scolare bene il tonno in modo che non rilasci troppo olio. E per renderla più leggera, si può usare anche il tonno al naturale.
